В российской патентной базе Роспатента появилась интересная новинка: отечественные исследователи официально закрепили за собой авторский метод производства кваса.
В основе этого напитка лежит творожная сыворотка — побочный продукт, остающийся после изготовления творога. Рецептура обещает быть необычной: помимо сыворотки и дрожжей, в состав входят сок актинидии (плода, близкого к киви), жимолость и натуральный загуститель, добытый из морских водорослей.
