Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют стремительную смену потребительских привычек у представителей поколения Z. Об этом в эфире «Радио РБК» сообщил Камаль Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, «зумеры» демонстрируют принципиально иной подход к выбору напитков. Это поколение не склонно следовать старым канонам: их вкусовые предпочтения смещаются в сторону эстетически привлекательных, ярких и сложных смесей. Такие современные коктейли и миксы выбираются ими не только ради вкуса, но и как способ подчеркнуть свою индивидуальность или даже принести пользу здоровью.
Однако смена поколений — не единственный фактор, влияющий на рынок. Эксперт отметил, что на снижение потребления кваса наложились и погодные условия: установившаяся в летний период прохладная погода охладила интерес к освежающим напиткам. Кроме того, заметен глобальный тренд на отказ от избыточного потребления сахара. Стоит подчеркнуть, что этот спад не является разовым явлением — динамика снижения интереса к легким прохладительным напиткам прослеживается уже давно, включая показатели прошлого года и прогнозы на 2025 год относительно 2024-го.
Интересно, что стереотип о «поколении умеренности» также не находит подтверждения в цифрах. Согласно свежим данным аналитиков International Wines and Spirits Record (IWSR), изучающих мировой алкогольный рынок, зумеры вовсе не стремятся к массовому отказом от спиртного. Напротив, статистика говорит об обратном: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Для формирования столь масштабной картины аналитики провели масштабное исследование, охватившее 15 ключевых рынков мира — от США, Канады и Мексики до Великобритании, Германии, Франции, Италии, Испании, а также ЮАР, Индии, Китая, Японии, Тайваня и Австралии. В опросе приняли участие более 26 тысяч респондентов, что придает выводам исследователей особую весомость.
